原標題:嘉陵江畔的“營養師”

工人日報-中工網記者 毛濃曦 通訊員 聶博文 胥超

在巍峨連綿的秦嶺山邊、蜿蜒彎曲的嘉陵江畔,寶成鐵路已通車60余載。樂素河站是串聯寶成線暢通的一座四等火車小站,這里又鐵路職工們時刻守護著鐵路安全,更有一名時刻給人溫暖的“楊師傅”。

楊玲是西安局集團公司漢中工務段樂素河橋隧車間的一名鐵路職工,因性格開朗、愛說愛笑并且有一手一流的廚藝,大家都親切地稱她為“楊師傅”。2020年3月,工區原來伙管員退休后,她便接手了這個工作,負責站區職工的一日三餐。

16時30分的“約定”

樂素河站坐落在距離略陽縣城26公里外的寶成山區,因公路交通不便,人民日常生產與生活出行多依賴于沿線每天早晚一趟的6063次公益“小慢車”。這趟“小慢車”已經在秦嶺穿行了60多年,除了服務沿線居民出行,鐵路職工通勤外,它更是沿線鄉親脫貧致富離不開的“惠農致富車”,自然而然也擔負起了站區食堂的“送餐”任務。

16時30分,伴隨著一陣嘹亮的汽笛聲,6063次列車緩緩駛入樂素河車站,遠遠望去,“一架小推車、一身鐵路服、一雙白袖套,一張戴著眼鏡的永遠戴著笑容娃娃臉”這個熟悉的身影早已等候在列車七車廂的??课恢?。

“楊師傅,你們站區伙食好啊,今天不僅有排骨,還有一只羊呢?!绷熊噯T看著楊玲高興地打著招呼。

“哈哈,那我今天給他們好好做頓好的?!睏盍嵋贿吀吲d的聊著,一邊熟練的搬著食材。

用火車運送食材,也成了樂素河站區食堂一直以來的“傳統”,日復一日,6063次小慢車也就成為了楊玲的“老搭檔”。她上午把需采購的食材發給略陽站區的伙管員同事,下午再通過6063次列車運送到樂素河,久而久之,這趟“小慢車”也成了樂素河站區小食堂的“快遞員”,這似乎已經成為楊玲和“小慢車”之間無聲的“約定”。

工友們的“營養師”

“你們猜今晚食堂吃啥,猜對了多加兩塊肉?!泵刻熳鳂I完畢返回駐地途中,猜飯菜成為工友們之間的一件趣事。

為改善一線職工生產生活條件,進一步增強職工的幸福感和獲得感,西安局集團公司在沿線站區實行了職工免費就餐,但如何提升免費餐質量,讓樂素河站區這個“大家庭”的60余名職工的三餐吃好,就成為楊玲這個“巧媳婦”的頭等大事。

“集團公司關心關愛職工,為我們提供免費餐福利,我也必須把這項大好事辦實”楊玲堅定地說。

“張師傅血壓高、李師傅不吃辣……”楊玲的清楚的記著站區每位職工的口味。為了讓保證飯菜品質和營養均衡,并最大可能的滿足每位師傅的口味,休班時間,搜菜譜、學《膳食指南》成為“楊師傅”生活的重要部分。她針對時令菜品,結合職工喜好創作了站區食譜,每天不同花樣的葷素菜、時令水果都會在大家下班時閃亮出現在餐桌上。

“辣子雞、麻婆豆腐……”大家吃著笑著,一天的疲憊也隨著美味的菜肴消失殆盡了。

為站區添點“家的味道”

樂素河站區“90后”居多,大多都是近幾年招聘來自西安、青海、甘肅等地的學生,遠離家鄉來到幾百公里外的“深山”工作,難免會有思鄉情緒,但由于工作性質,他們基本上一個月才回一次家。

“我老婆雖然是伙管員,但是我兒子一個月卻吃不了幾頓她做的飯菜,看到他們吃得好,吃得香就像自己家孩子一樣?!睏盍嵬^的丈夫蘭強說道??粗矍斑@些與自己兒子年齡相差不大的孩子們,楊玲眼中滿是慈愛,生活中,也多了幾分關愛。

“楊阿姨,你這效率太高啦!”站區的西安女娃易陳晨驚嘆道。早上點名分工完,她隨口跟同年來的老鄉說了一句想吃羊肉泡饃了,結果從施工現場回來就聞到了熟悉的味道,看到食堂的羊肉湯,眼睛笑成了一條縫兒。打飯時,楊玲特意給這幾個西安娃多放了兩塊羊肉,“多吃點,想吃啥記得給阿姨說?!?/P>

打一碗熱騰騰的羊肉湯,再來兩塊饃,食堂里很快變得熱鬧起來。剛才施工中有什么新鮮事、最近跟女朋友處的怎么樣……大家邊吃邊聊,冬夜的寒冷和疲憊仿佛都消散在氤氳的熱氣中。

“楊阿姨,我想吃餃子啦,今天能不能包餃子呀,下班了我們都來幫您?!薄皸畎⒁?,我想吃熱米皮了”……

一日三餐,一年四季,楊玲用她的自己的方式把工區變成了大家的第二個家。

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